晩秋の昼下がりに、オンラインでほっこり時間はいかが？
輪島の里山にある茅葺の古民家「里山まるごとホテル」で人気のやちばぁちゃんがつくる「里山ごっつお（ごちそう）御膳」と里山の暮らしをご紹介します。
石川県の能登半島は、世界農業遺産にも認定されている里山里海の豊かな恵みを活かす「発酵食文化」が発達しています。日本三大魚醤のひとつ「いしり（いしる）」や、こんか漬けと呼ばれる「魚のぬか漬け」、寿司の原型である「なれ寿司」などは、現在の生活でも親しまれ、地域ごとに独自に伝承されています。
いしり（能登の魚醤）や酒粕などの発酵調味料と沢山のきのこや山菜で作られた料理、かまど炊きのごはんなどが、同じく先祖代々使われてきた輪島塗の御膳で供される様子は、見ているだけで心と体が整いそうです。
ちょうど紅葉が見ごろを迎えた輪島三井（みい）の里山の景色とともに、スローな時間をお楽しみください。
▼こんな方におすすめです！
・のんびりゆったりした休日の午後を過ごしたい方
・スローライフ、田舎の原風景、里山が好きな方
・昔ながらの手仕事や、おばあちゃんの知恵を知りたい方
・発酵食や発酵調味料を日常に取り入れてみたい方
・素敵な旅先を探している方
・食文化、世界農業遺産、SDGs に関心のある方
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■プログラム概要
14：30～ 里山まるごとホテルのご紹介
14：40～ やちばぁちゃんとふたばちゃんの里山ごっつおクッキング（録画）
15：20～ リアルタイムでお話会（Q＆A）
※最後まで視聴頂き、アンケートに答えて下さった方には、紹介したメニューのレシピをプレゼント！
■日時
2021年11月21日（日曜日） 14:30～15:40頃
（14：20より入室可～開始5分前までに入室）
※終了時間は若干前後することがございます。予めご了承ください。
■参加方法
オンライン（zoom利用）
パソコン、スマートフォン、タブレット等でご参加いただけます。
※zoomが初めての方は、事前にアプリのインストールが必要です。（無料）
https://zoom.us/
※zoomの表示名は、お申込みのお名前またはpeatixのニックネーム表記でお願いします。
また可能な限りお顔出し（ビデオオン）でのご参加をお願いいたします。
■参加費
無料
■申し込み締め切り
11月20日（土） 18:00まで
■問い合わせ先
主催： 能登スタイル shopmaster@notostyle.biz
※上記メールが受信できるように設定変更をお願いします。
※申し込み後にzoomリンクが送られてこない場合は、迷惑メールフォルダに入っていることがございますのでご確認ください。 迷惑メールフォルダ等にも届いていない場合は、フリーメールや携帯メール以外のアドレスにて、能登スタイル（shopmaster@notostyle.biz）までお問い合わせください。
■協力
里山まるごとホテル
能登空港から車で10分、輪島市の三井地区は田園風景が広がる美しいエリア。
ランチやカフェなど「食べる」、サイクリングや和紙づくりといった体験ができる「遊ぶ」、マッサージで「くつろぐ」という体験を楽しめます。
一部写真 ©Masaru_Eguchi
※本プログラムは、文化庁「令和3年度『食文化ストーリー』創出・発信モデル事業」にて採択された能登半島広域観光協会の委託を受け、能登の発酵食文化を広く発信することを目的として実施します。
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